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客単価を上げたいなあ

メニューはとことん誠実に

おいしそう♪と思って注文したのに、メニューとは似ても似つかぬものが出てきたら…。あれとこれとは別、と思っているのはお店だけです。いっそのこと、メニューの寿司ネタを実物より小さくしてみませんか? 

また普通のビールと同じ値段で、プレミアムビールを販売してはいかがでしょう。回転寿司にプレミアム!? このミスマッチはお客さまの心をわしづかみにするかもしれません。「安いからもう1本」となれば、おつまみの追加注文も期待できますね。

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